1947年8月,刘邓大军挥师南下，开始了千里跃进大别山的伟大壮举。抢渡淮河后，在张家店取得首次大捷。这次战斗是在无后方依托的情况下，第一次取得消灭敌人一个正规旅以上兵力的重大胜利。此次大捷，对建设皖西根据地关系极大。 大别山村民，为庆祝这次战斗胜利，上山采集各种野菜，下河捕捞鱼虾，拿出家里珍藏的野猪、黄羊等野味，或同锅烹煮，或分别制做，端出各式各样的美味佳肴，款待由陈锡联将军率领的“三纵”子弟兵。后来人们把这次会餐的菜肴称为“大别山将军宴”。 “大别山将军宴”的原料，取之于大别山的山水所产，具有野、土、绿、特的品性。是真正的生态、环保、的绿色食品。当年，大别山红军啃树根、吃野菜、食葛粉闹革命，有的野菜被山民叫为“将军菜”；如今人们生活好了，返璞归真，追求健康，讲究绿色和品位。最近，花都酒店挖掘、推出的“大别山将军宴”，在继承传统的基础上加以创新，既保留了原汁原味，又在配料、做工、花样上融入了现代元素。是皖西独具的特色宴席。
我为这个名宴题了一幅对联：尝山野河鲜百样土风味，品匠心厨艺千秋深感情。
